第99节 (第2/3页)

了，先做好再说。

    ??易弦从橱柜里拿出装黑白芝麻的玻璃瓶，各取了一把，倒在一个大陶盘里，用筷子划拉一下，让黑白芝麻混匀。

    ??然后，他掀开陶盆，在案板上撒上一些糯米粉，把面团拿在手里，从中间戳开一个洞，两手转动，搓成一个圆环，圆环越来越细，粗细适当时放在案板上，切成三等分，稍微在案板上骨碌两下，再切成等分，分了几次之后就得到二十四份小面团。

    ??现在在手上涂上油脂，把两种馅料也揉成团，等分再等分，揉成小球。

    ??馅料揉了一半，易弦心里叫苦，他准备的馅料至少够做四十个团子。

    ??依旧不管了，先做着再说。

    ??他抓起一个小面团，放在掌心一压，压成圆饼，再填上一个馅料团，收口，捏紧，再次揉圆，放在装着芝麻的盘子上滚上几滚，就成了一个黑白相间的小球。

    ??如法炮制，一会儿工夫，两大盘小球全做好了。

    ??看看时间，已经快四点了，何田说的下午茶时间就要到了。

    ??易弦在炉灶里填了一块木柴，倒进去小半锅油，等猪油全部溶化了，他减小火，把黑白相间的小球一个个投进锅中小火炸。

    ??不一会儿，第一拨的团子已经浮起来了，芝麻缝隙里的糯米面变成了浅金黄色，易弦拿起竹笊篱，把小球一个个按压了一遍，再炸了一会儿，小球变得大了许多，捞出来，放在竹筛盘上控油。

    ??两锅小球炸完，易弦撤掉油锅，煮了一壶竹叶茶。

    ??茶刚煮好，何田就回来了。

    ??她一看桌上摆的小球，先叫一声好，“还挺像金眼鸭的蛋呢。”

    ??金眼鸭的蛋是灰白色，上面布满大大小小的黑色斑点，易弦做的点心，大小和金眼鸭的蛋十分相似，黑白芝麻的表面还有些光泽，如果不是放在陶盘上而是放在一个草窝中，当真会误以为真。

    ??易弦坐在桌旁，一手支着下巴，笑眯眯的，“你咬一口吧，看看符合你的要求么。”

    ??何田一看他这胸有成竹且略带显摆的样子，就知道他肯定是自己先吃过了，验证过成品的水准了。她故意不先拿起来吃，而是点了点数目，“嗯，一共二十个，你肯定做多不少啊，边角料应该剩下不少，嗯……”她看他一眼，笑，“这会儿还没想好剩下的料要怎么处理吧？”

    ??易弦瞪她一眼，抓起一个芝麻球往她嘴里一塞，似笑非笑地低声威胁，“好好吃你的吧，非要让我把你嘴堵上？”

    ??何田脸一红，娇嗔着推他一把，接过芝麻球咬了一口。

    ??芝麻球的壳脆而薄，咬开之后，里面是空心的，再嚼几下，炸得香香的芝麻就和糯米面混合，稍微粘牙，又软糯又香，她又咬了一口才咬到黄澄澄的“蛋黄”，是红薯，这下口中的甜度一下提高了。

    ??吃了一个芝麻球，何田由衷赞赏易弦，“这个点心真好吃，又好吃又好玩，怎么做的？”

    ??易弦终于可以正式地得意了，嘴角扬着，又递给她一个，“我做了两种馅儿，你再尝尝这个。”

    ??另一种馅儿是豆沙加玫瑰，但以何田的口味来说，不会太甜，她在看看馅儿的颜色，“你在豆沙里加了些土豆泥吧？”

    ??“嗯。”

    ??“要是不加土豆泥，就是你的口味了。”大概是因为从小更容易得到甜食和糖分，易弦比何田嗜甜，喝蜂蜜茶，吃果冻、布丁，他都会多加些。何田觉得甜得发腻的焦糖布丁，他觉得甜度恰到好处。

    ??玫瑰豆沙馅儿的汤圆，何田不太喜欢，易弦却还会加在甜酒酿里煮。

    ??今天这个芝麻球的玫瑰豆沙馅儿，显然是按照何田的口味做的。

    ??她很喜欢，抱着厨师啾啾啾了一会儿，给予高度评价。

    ??吃完了下午茶，她从门廊上拿进来几块木板，骄傲宣布，“看，这个是我改进后的无需一颗钉子的板块！”

    ??最长的几块木板长五十厘米，高二十五厘米，看木纹是同一块板子锯下来的，形状完全一样。

    ??易弦拿起一块木板仔细观察，从侧面看，这片木板厚大约三厘米，距离顶端三厘米的地方切下了两厘米，而底部则刚好相反，木板正中，锯出一个深约一厘米的四方凹槽。

    ??易弦已经想到了几块一模一样的木板的作用，他拿起两块木板，上下刚好可以毫无缝隙地拼接在一起。

    ??另一种木板从侧面看是一个细长的十字，他在将两块木板平行放在地上，内部的凹槽相对，何田拿起十字型的木板，往里一放，刚好可以合在一起。

    ??如果再找个部分上面再加上许多个同样的木板构造，就能像玩拼插积木一样，搭起整片外墙。