九十年代打工妹 第68节 (第3/3页)

所示，方圆厂食堂目前人员配置是十个人，你预计只需要三个人，能忙得过来吗？据我所知，早餐还是很麻烦的。”

    ??周锦程能提出实质性的问题，颜冬姿很高兴，说明他是认真看了，而且思考了，不是在敷衍她，但又有些心虚，她回答说：“应该是可以的，一天三顿饭，早饭对我们来说，是最麻烦的。”

    ??她瞄了眼周锦程，声音小了些：“其实，其实早餐我想找个靠谱的早餐摊合作。当然，我会考察卫生情况、确保口味，也会和他们定好合同，保证质量的。”

    ??颜冬姿有些心虚，这一点她没在计划书里写，没想到周锦程一下子就问到了关键点上。她做大锅菜是没问题的，但还真没大批量做过早餐。做早餐的，最主要的就是熟练度和手速，她和她家里人都不具备这份能力。

    ??方圆厂260多名员工，就按照每人每顿3个包子来说，就是将近800个包子，她和她家里所有人忙活一晚上，都不见得能包出来800个包子，况且还是个需要长期坚持的活计。

    ??况且早餐不能只吃包子，还得有油条、豆腐脑、粥品之类的。她利润有限，不可能雇佣更多面点工，所以她就想起了找别人合作。

    ??周锦程点点头，说：“是个聪明的办法，但是如果和别人合作，还能有利润吗？”

    ??颜冬姿观察着周锦程的表情，见他没有反感之意，忙点头：“有的，我都算过了。”甚至她还能从早餐上分些利润，至于要合作的店，其实颜冬姿也选好了，就是明达厂旁边夜市的那家包子铺，店主虽然晚上出摊，但卖的品类却和早餐差不多。

    ??那个摊子上的包子、油条、豆腐脑之类味道都很不错，颜冬姿和店老板聊过，店老板感叹着这边的工人们只有晚上才会大批量的出来，早上基本上没人，他们大早上的就只能闲着，就很想开拓下早餐市场。

    ??颜冬姿有信心能和他谈成合作，都是出来打工的，有生意上门，那是求之不得。便是和那家谈不成，还有大把的早餐店，不愁找不到合适的。

    ??仔细看完整个计划书，周锦程看颜冬姿的目光又有些不一样了。一开始的夸奖，周锦程确实是带着极大的主观的，可是现在，他认为自己是客观的。

    ??第66章 、签合同

    ??这份计划很详细、具体,便是周锦程这个不算了解食堂运营的，看到了这份计划,也可以把工作有条不紊地开展起来。

    ??这份计划书里,也有很多取巧的成分，不是偷奸耍滑，而是聪明的取巧,比如菜蔬、粮油准备和市场上的某几家合作，形成固定的进货渠道,让人家送货上门，这样就又节省了人力。

    ??通篇看下来,两名厨师和一名小工，确实可以把供应260人用餐的食堂给很好地经营下来。

    ??周锦程看颜冬姿的目光中,增添了赞赏。

    ??颜冬姿感受到了,不由得摸摸自己的脸颊,忽然就有些不好意思了。

    ??周锦程不由自主地露出笑容,他问：“你的利润点怎么样？”

    ??这份计划书是拿给周锦程看到,颜冬姿自然不会傻到写明自己的利润，明晃晃地让周锦程看到自己在赚他的钱,便是他不在意,自己也是不好意思的。

    ??但周锦程既然问了,颜冬姿也就大方回答,说道：“我粗略算了下,按照每餐两荤一素,其中一道是纯荤菜的标准，刨去水电、煤气费、人工费,在每个工人身上,每天大概能有八毛钱的利润。不过这个利润不平均,因为各个月份的菜肉蛋的价格会有些浮动，比如现在盛夏时节，母鸡产蛋率底，鸡蛋的价格就会上涨些。平均下来的话，应该不低于6毛钱。”

    ??颜冬姿说着，脸上就浮现出了喜悦的神情，接着说道：“而且，我们经营之后，水电煤气费用我是问了江主任，按照食堂现在的耗费计算的，我接收之后，这部分费用肯定会减少的。”比如电费，非用餐时间，她肯定是要把食堂里的电扇都关掉的。以小见大，食堂其他地方肯定也存在着浪费水电的情况。

    ??食堂、后厨设备免费给她用，水电、煤气这些肯定是要她自己承担的。她改善浪费的情况，也是一大笔的结余。

    ??周锦程迅速在脑中得出了数字，每天利润是156块的话，已经能赶上普通工人半个月的工资了。对于现在的颜冬姿来说，确实是笔大钱了。

    ??他笑容更大了些，微歪了下头，说道：“那先恭喜颜小姐，未来的女企业家。”

    ??颜冬姿嘻嘻笑，觉得这个称号还挺有意思的，笑了两声后忽地看向周锦程，问道：“周先生是在，取笑我吗？”

    ??周锦程目光一闪，轻咳一声，反省自己刚刚是不是孟浪了，说道：“开个玩笑，但也是真心话。”

    ??颜冬姿就又笑，说道：“承你吉言！”又认真地道谢，“多谢周先生给我这个机会！”

    ??周锦程摇摇头，说道：“战略合作伙伴，便是要互惠互利，相互扶持。你每天能获得156块的利润，我省下的不止156块。”